消费大数据揭秘美好生活 舌尖上的海鲜经济正在席卷全国

十九大指出,我国社会的主要矛盾已经转化为人民日益增长的美好生活需要和不平衡不充分的发展之间的矛盾。从此前“日益增长的物质文化需要”到现在“日益增长的美好生活需要”,反映的就是国民有了更高层次的消费需求。

我们往往用恩格尔系数来判断国民生活水平:即家庭总支出中用来购买食物的支出所占的比例越大就说明这个家庭经济收入越少,反之则越多。然而这个规律是19世纪的统计学家提出来的,那个时候对于普罗大众,食物满足的仅仅是基本的生存需要,而不带有享受成分。社会发展到了今天,国民更高层次的消费需求不仅体现在精神消费方面,也体现在食品消费方面,因此有知乎网友这样评论:

而在“舌尖上的消费升级”中,海鲜消费尤为引人注目。

表1:城镇居民家庭平均每人主要食品消费量

表2:农村居民家庭平均每人主要食品消费量

(图表来源:国家统计局)

由表可见,无论是城镇居民还是农村居民,在水产品的消费上都超过了牛肉、羊肉、禽类等重要食品种类。虽然国家统计局网站没有公布2012年之后的相关数据,但根据《中国农业展望报告(2015-2024)》的预计,到2024年我国人均水产品消费量将达到23.9公斤,年均增速2.3%。

那么对中国吃货来说,哪里是属于他们的海鲜天堂?

答案就是——湛江。

湛江一个城市就拥有全国1/10的海岸线,舌尖上的海洋资源得天独厚。在内,有人测算中国市场上每3条虾就有一条是湛江虾;在外,中国对虾出口的60%源于湛江,主要销往美国、日本、澳大利亚、墨西哥、加拿大、韩国、马来西亚及中国台湾等国家和地区,甚至有传言称在美国人的餐桌上,每5条虾就有一条来自湛江。因此,湛江也被封为“中国对虾之都”。

中国最大对虾批发市场——霞山水产品批发市场就位于湛江,年成交额高达40多亿元人民币,据悉是广东、广西、海南等泛珠三角地区对虾养殖、加工、销售的集散地。而今,与霞山水产品批发市场位于同一个地方,湛江渔人码头正在打造第四代海鲜批发市场——“中国海鲜美食之都”。

事实上,舌尖上的海鲜消费除了反映国民越来越美好的生活,也正在带动海产行业大步前进。目前消费已经超过拉动经济增长的其他两架马车,成为促进我国经济增长的第一动力。未来,海鲜的营养和健康价值将被更多国民认知,随着其消费量的提高,相关产业经济将继续腾飞。